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川秀（双歧40菌）双歧杆菌酸奶发酵酸奶机自制酸奶粉粉发酵剂
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柠檬心语
1月前发布
2023我的年度好物：酸奶篇
大家好，我是爱喝酸奶的柠檬心语。在2023年里我品尝了牛奶做的酸奶、水牛奶做的酸奶、骆驼酸奶，外出也买到了好喝的酸奶，是品尝酸奶大丰收的一年。其实自己做酸奶很简单，只要酸奶机和菌粉，把菌粉放在做酸奶的容器里面，经过14小时的发酵就能喝到用高品质牛奶做的买不到的酸奶。制做酸奶的菌粉购买的是川秀酸奶发酵菌双歧杆菌，含有30种菌种，发酵粉是从丹麦进口的纯天然菌粉，不含任何稳定剂、增稠剂、防腐剂、色素、香精、果胶等添加剂，是无添加的菌粉，它的成分有麦芽糊精、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、动物双歧杆菌、干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌等30种。如果现在要买菌粉可以买新出的40种菌种，菌种越多越好。如果想自己做酸奶可以看下面的两篇文章最好喝的酸奶：1号会员店（One's Member）4.0g乳蛋白鲜牛奶制作的酸奶自从品尝过青海藏民制作的酸奶，奶香浓郁，固体状，没有酸味，我一直对它念念不忘。在2023年终于重新品尝到了最好吃的酸奶。好吃的酸奶，好的奶源太重要了。1号会员店（One's Member）4.0g乳蛋白鲜牛奶制作的酸奶是固态状的，奶味浓郁，入口口感醇厚、丝滑细腻，微微有一点酸味，很淡很淡的微酸味。不用加糖，不用加果脯、坚果、水果就能一口气把它吃完。小结：牛奶蛋白质含量3.8以上带有甜味的牛奶做出来的口感就是最好吃的酸奶。如果你想品尝这样的酸奶可以看看下面的文章。和1号会员店（One's Member）4.0g乳蛋白口感类似的做过的酸奶还有以下品种可以了解一下水牛酸奶水牛酸奶做过两种，一种奶源是乳鹰水牛奶，一种是百菲酪水牛奶。乳鹰水牛酸奶因为水牛奶冰激凌的口感又有甜味，做出来的酸奶看起来像嫩豆腐似的，成品酸奶一点也不酸，口感非常不错。百菲酪水牛酸奶同样因为水牛奶带有甜味，做成的酸奶口感也没有酸味，酸奶不是很稠，很稀，但是口感也是非常不错的，不用加糖就可以一口气喝完。小结：水牛奶因为口感带有甜味，做出来的酸奶没有酸味，口感非常不错。骆驼酸奶骆驼酸奶是最贵的酸奶了，骆驼酸奶做出来是液体状的，口感是酸的，和普通牛奶做的酸奶是一样的酸，必须要加一点糖才能吃，加糖后搅拌均匀后就没有酸味，口感不错。总结：自己做酸奶不用加糖的奶源推荐高品质的牛奶如1号会员店（One's Member）4.0g乳蛋白鲜牛奶、重庆牛奶场鲜牛奶、奶牛梦工厂非凡娟姗王鲜牛奶、水牛奶。因为一般是自己做酸奶，买酸奶比较少，但是还是喝到了下面几款好喝的酸奶推荐给大家。
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