伊利是内蒙古伊利实业集团股份有限公司旗下主打品牌，起源于1956年并于1993年在内蒙成立。产品线涵盖纯牛奶、冰淇淋、奶粉、酸奶等多个品类。所谓炭烧酸奶，是经过美拉德反应（焦化）处理过再发酵的发酵乳，口感浓厚醇滑。