诗仙太白酒中仙是重庆诗仙太白酒业（集团）有限公司出产的一款中端浓香型白酒。诗仙太白酒是因唐代诗仙李白流放夜郎，滞于万县西岩，把酒吟诗弈棋，尤其钟情于万县的大曲酒，后人为纪念李白，遂名诗仙太白。诗仙太白酒四次蝉联四川省名酒，1984年获中商部优质产品金爵奖，1988年荣获国家优质产品银奖。这款白酒采用造型奇特的金色瓶帽和精致的金色锁扣，能够凸显浓香型白酒晶莹剔透之感的透明玻璃瓶上，印有精美的祥龙图案。这款白酒甄选长江三峡库区的优质高粱、小麦、大米、玉米、糯米、小麦为原料，在配以当地优质水源，采用源自商周的古老酿造技艺，并采用创新型的双重窖藏工艺，精心酿造而成。