白燕 面包专用粉 1kg

这款白燕 高筋面包粉采用美国进口的非转基因小麦制作而成，从产品参数看此款面包的蛋白质含量（也就是筋度）高达14.5g/100g， 国标高筋粉的粗蛋白质含量是11.5%以上，特高筋粉也只有13.5%以上。蛋白质含量越高，其吸水性也强，会保持面包的湿度；其筋度高，出膜很快，膜也结实；组织细腻松软，也易拉丝。具备了以上几点，就很适合做面包了。