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DASSAI 獭祭 45 纯米大吟酿 1.8L
AI卖点提炼：口感柔和，香气悠长，采用3号微酸米
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商品笔记
真实的值友购后体验
端酒大师
生产獭祭的旭酒造是日本少数可进行“四季酿造”的酒庄，也可能是目前在国内知名度最高的日本酒造（没有之一）。从其惊为天人的二割三分发布以来，这个酒厂已经让越来越多的人体验到了清酒的美妙之处。所谓純米大吟醸50意为使用精米步合50%的酒米酿造的大吟酿，所用的酒米乃是日本的酒米之王山田锦，精米步合50%代表酒米经过精米研磨过程之后所剩的体积仅为精米前的50%，越接近米心，其酿造出来的酒杂味越少。名字中的“纯米”意味着酿造过程中没有使用任何酒精。这款純米大吟醸50是獭祭的入门款大吟酿，可以让人很直接的的体会到大吟酿不同于一般清酒的妙处，比较适合作为初次接触清酒的爱好者的入门选择。
哈尔科夫
1月前发布
借着日本版獭祭来说规模化vs手工清酒
翻箱倒柜找出了日本背回来的本土版獭祭45，虽然酒跟国内基本没啥区别，但是也算是日本的纪念品。正好拿出来与手工酿造的山形县秀凤三割三分来进行对比说明一下。这是规模化生产清酒与手工酿造生产清酒的代表。都有人问到底獭祭好喝还是秀凤好喝，这个问题我回答过很多次，酒米不同，酵母不同，天然水不同，早就了两者不同的风味，不具有可比性，如果有条件都值得尝试，变数在于手工酿造存在口味的变数，可能会很惊艳，也可能会中规中矩，每个批次都是未可知的，而规模化生产口味更稳定，少了些惊艳的可能。具体选哪个，还是看个人的喜好。
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让我先冷静一下
1月前发布
适合独自小酌 或者两人对品的 獭祭
精米步合 四割五分=把酿酒专用的米磨去外面的部分，剩下米粒的45%米芯用来酿制的清酒。比起中国白酒、葡萄酒、威士忌等其他种类的酒，清酒的味型与香气都比较纯粹单一，米香为主略带果香。獭祭是日本清酒的代表，度数不高，适合小酌。
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