白云边八眼泉酒是白云边酒业出产的一款低端浓酱兼香型纯粮酒。“白云边”得名于素有“诗仙”、“酒仙”之称的李白的“南湖秋水夜无烟，耐可乘流直上天，且就洞庭赊月色，将船买酒白云边”这一脍炙人口的千古诗篇。曾在1979年、1984年、1989年就连续蝉联全国白酒质量评比银质奖，白云边酒集茅台的酱香、泸州老窖的浓香、汾酒的清香于一体，是中国浓酱兼香型白酒的典型代表。这款产品主打低端市场，纯粮固态酿造，甄选优质小麦和高粱，再配以当地优质水源，采用九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的传统酿造工艺，精心酿造而成，具有酒液清澈、酱浓协调的特点。