山水形刀柄设计，曲度贴合手掌，握感轻盈，操作顺手省力，手磨开刃，石以砺焉化钝为利，手工湿式开刃，刃口坚韧锋利，食材切割如风，严选硬韧兼备30Cr13钢材，经特殊热处理工艺，刀具耐腐不易生锈，更长久锋利，前锐薄，后锋厚，轻松满足日常家用所需。