我把全国的月饼做成了一个地图，原来它是这样。

露从今夜白，月是故乡明！！！

首先，先说甜味儿为主的月饼。当然在南方的话，甜咸也是通吃的。北方的话还是以甜味儿月饼为主。咸月饼，比如肉月饼，鲜肉月饼，蛋黄月饼。还是比较少的。

京式月饼！北方的月饼自然是要以北京的稻香村为主了，稻香村的月饼以及稻香村的糕点。还是很深入人心的。稻香村的糕点也是非物质文化遗产，也很接地气。比如山楂锅盔，还有牛舌饼上边儿都是有自来红自来白的，一些色素的点缀，文字的标注。还是很有年代感的。

晋式月饼！山西的月饼种类也是很多的。尤其山西的晋南，晋北和晋中。月饼样式都是不同的。有酥皮的月饼，有细皮的月饼，还有混糖月饼混糖月饼就跟山西太谷饼的做法类似。提料采用的小麦粉油水糖调制的馅儿料就含的种类比较多，各种果仁儿，酱料砂糖，芝麻，青红丝等等。晋南还有一种空心儿月饼，里边儿是空的，但是月饼内侧里边儿还有薄薄的一层红糖，叫做红糖空心月饼。说到这儿就不得不说山西老字号的月饼双合成了，双合成蛋月烧月饼还是很有名气的。

陕西月饼！陕西月饼也是很有特色的，尤其是西安的水晶月饼，还有就是五仁月饼。怎么说呢？水晶月饼就是五仁月饼表皮是酥脆的，内馅就是冰糖，花生仁桂花，玫瑰加芝麻等等做的。陕西人的糕点也是比较出名的，尤其是在西安的回民街上，所以说月饼也是糕点的一种。

内蒙月饼！很多都是面粉做的月饼，但是在内蒙的月饼。完全是不一样的。有奶豆腐，奶皮子，芝士做的月饼。奶豆腐月饼皮儿是软的，里边儿加的奶豆腐还有芝麻。奶香味儿很浓。当然这个奶制品的月饼价格也是比较贵的。大家有吃过！奶制品，奶豆腐一类的特产把它放大了，就类似于这种月饼。不过奶月饼的话，甜味儿会比较浓。

新疆月饼！新疆月饼之所以好吃，当然是用料的充足，原料的好。众所周知，新疆的果干是接受阳光最充足，营养成分也是很高的。好的环境造就了好的果干！尤其有一种切糕月饼类似于切糕那样的。想想满满的果仁，各种的坚果太满足了。

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