邓家刀是重庆邓氏厨具制造有限公司旗下的厨具品牌，由邓秉乾先生创立于1920年，传承传统的锻打工艺，手工水磨开刃，旗下刀具有背厚、口薄、锋利、耐磨等特点。

这款切片刀9铬夹层钢，硬度高，传承古法锻打工艺，刀背厚、刀口薄，切片省力，耐磨耐用，手工水磨开刃，刃口平直光滑，锋利持久，配置圆润手柄，手握舒适，不滑手，切片省力，使用方便。