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Tree House 树屋 朱利叶斯啤酒 473ml
有浓郁而鲜爽的柑橘，西柚，蜜桃和芒果的香气。
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端酒大师
商品介绍：风格：新英格兰IPA酒精度：≥6.8%vol原麦汁浓度：15.6ºPIBU（苦度值）：72原料：水、大麦芽、小麦芽、燕麦、啤酒花（西楚、阿马里洛等，官方未公开）、酵母（英式艾尔酵母）等产地：美国风味描述：有浓郁而鲜爽的柑橘，西柚，蜜桃和芒果的香气；温度升高以后，有淡淡的柠檬和一点点花香，最后还有麦芽带来的有点像蜂蜜的香气。入口是饱满浓润的柑橘味道和一点麦芽的清甜味道，紧接着西柚和蜜桃的香气迅速在口腔和鼻腔中弥散开，同时口腔中段有一点带着橘子皮味道的苦味混合着麦芽的甜润味道；收口的时候麦芽的清甜混合着酒花的苦味和水果味道在舌根和两腮渐渐明显；回味以柑橘和蜜桃的香气为主，酒花的苦味清淡但是持久，使整个口腔十分干爽；酒的整体口感细腻，饱满，有质感，酒花的味道虽然重，但是并不锐利也并不刺激--标准的juicy口感。工艺特点：这款酒使用了干投法，分别在发酵过程中的不同时段添加了不同品种的啤酒花，以增加啤酒的香气和苦味。具体的啤酒花品种和用量没有公开。品牌介绍： 树屋酒厂(Tree House Brewing Co.)位于马萨诸塞州南部的Monson镇，属于美国东北部的新英格兰地区。由Lanier, Rohan, 和Goudreau三位朋友于2011年创立。他们以其浑浊的新英格兰风格IPA而闻名，使用大量的美国和澳大利亚酒花，带来丰富的热带水果香气和平衡的苦味，受到了许多啤酒爱好者和媒体的高度评价和追捧。树屋的啤酒非常受欢迎，每周只开四天，每天最多只开业六个小时，但每天都有成千上万的人排队购买。树屋的啤酒在各大啤酒评分网站上都有很高的评价，比如Julius，Haze，Green等。树屋的名字来源于最早的酒厂旁边有一个树屋，酿酒师想要创造一个人们可以暂时忘却世界压力的地方。
端酒大师
1月前发布
为什么国外酒吧几块钱一杯的啤酒，来到国内就动辄上百块？
酒友们大家好呀～元旦大家有没有跟亲朋好友好好聚聚？上个周元旦刚过，老王倒是跟朋友们好好聚了聚。也正是这次聚会，老王才起了写这篇文章的念头。酒局上聊天时，一个朋友跟老王疯狂吐槽最近几个批次的树屋，想必看到这里，常喝IPA的朋友会会心一笑，最近树屋的几个批次总有人会买到氧化的产品，朋友也就顺着氧化问题又吐槽到了价格问题，总之因为树屋带来的不快，他把僧侣、延龄草、费登斯等品牌吐槽了个遍～其实对于这些“尖货”动辄百元的价格，一直就有吐槽，更有“不是树屋喝不起，暴龙更有性价比”的调侃，那么为什么同样是在美国4美元出头的酒，来到中国价格差距却这么大呢？今天我们就来谈一谈那些天价精酿啤酒。这些啤酒在国内价格高的原因是——溢价！本篇结束。跟大家开个玩笑，其实影响这些酒的因素有很多，归类起来老王认为有以下几种因素：税收：税收可以说能够影响所有进口商品在国内的价格；溢价：有些小众品牌渠道商少，导致“物以稀为贵”；成本：成本主要指的运输、储藏成本，另外还有今天要重点讲的人力成本。税收其实税收最好理解，毕竟进口商品都需要交税，啤酒也一样，但是进口啤酒交的并不是关税，因为目前中国对于进口啤酒的政策是免关税。现在进口啤酒需要缴纳的是增值税和消费税，增值税的税率是17%，而对于消费税则分为两档，如果进口完税价格大于等于370元/吨，消费税的税率是250元/吨；如果进口完税价格小于370元/吨，消费税的税率是220元/吨，换句话说，其实消费税摊销到每瓶酒上其实可以“忽略不计”。所以如果一罐进口自美国的473ml的酒4.5美元，按照汇率换算成人民币大概是32-33元，增值税需要缴纳大概5.5-5.6元，进口完税后大于370元/吨，故再加上0.11元左右，这瓶酒价格应该在38-40元之间，但真实情况当然没这么简单，我们接着往下说。溢价溢价是最好理解的一个方面，溢价的本质还是供不应求，商品被市场神话的越厉害，渠道越稀少，溢价能力越强，这部分的代表不外乎树屋、僧侣、费登斯等等品牌，溢价因为与销售方的主观定价关系较大，不太具备普遍性，故这里老王就不展开说了，接下来老王重点说说成本的问题，这也是这类啤酒贵的主要原因。成本成本老王想要分成固定成本和非固定成本两方面来解释，固定成本主要包括运输、仓储等环节，二非固定成本则主要有人力成本和其他成本。首先来聊一下固定成本，还是拿美国来举例，从美国进口到国内，无外乎空运或者海运，而IPA类产品突出一个新鲜，老王有朋友就号称“绝对不喝超过2个月的IPA”，更有甚者称“只喝月内IPA”，虽然有夸张成分，也说明这类酒的日期是多重要，故商家想多卖钱就只能选择更快的空运，因为不同出发地/目的地、体积、品种等因素的影响，空运的价格也有不同，但整体来看空运与海运的价格其实差出5倍都不止！至于仓储环境，IPA类型的酒“要求”也格外严格，除了避光等基本条件外，最重要的一点是冷藏，冷藏一是为了保持整体香气尽量不变化，二是为了防止酒体氧化。运输加仓储合起来就是空运冷链，且不说跨国多少钱，空运过海鲜的朋友应该知道国内的这类运输也便宜不了～然后我们来聊一下非固定成本这部分，要讲这一部分，就要从这些酒厂的销售模式来说～诸如树屋、费登斯等品牌，他们是没有海外代理渠道的，而在美国本土，在没有门店的城市也很难买到这些品牌的“一手资源”，他们的销售模式是官网订购门店取货，或者直接在门店购买，也正因为这样的模式，所以在没有门店的地区和国家就无法买到他们的酒。但是只要有人的地方就有生意，因为人们对于这些品牌的旺盛需求，催生了一批“黄牛”，他们致力于在有货的城市下单买酒，然后通过自己的方式溢价卖到别的地方，比如在最初树屋到达中国的时候，大部分货都是靠“人肉”背回来的，这种模式跟之前去日韩“背”化妆品几乎一样。而随着疫情的到来，这种模式变得难以为继，但是这种情况下，仍然有人可以看到“商机”，他们在中国和美国分别注册进出口公司或者找寻合作伙伴，然后仍然通过人力购买的方式在美国囤货，后再通过进出口公司进口到国内，如今诸如树屋、费登斯等品牌仍以这种方式为主流，并且变得更为成熟。其实不管是早期的“背包客”还是如今的“进出口公司”，他们在运作过程中都产生了大量的成本，首先他们与这些品牌是没有合作协议的，故他们只能按照原价来买酒，而在美国负责买酒的这些雇工是需要支付工资和路费等成本的，他们的进出口公司也需要各种运营成本，再加上溢价，所以导致整体价格飙升。我们可以拿树屋最经典的朱利叶斯来举例，官网一箱（24听）朱利叶斯的价格是90美元，折每听3.75美元，折合人民币约27元，加上增值税消费税约32元，再加上各种固定成本和非固定成本，这听酒来到国内价格已经高达五六十块钱了，国内酒商或二级分销再溢价后，也就到百元了，不过最近树屋的价格老王看降了不少，在许多酒商那边朱利叶斯也就是六七十块钱～既然我们开头拿击倒巨人来对比的树屋，那老王就再来说说击倒巨人，接触IPA时间长的酒友可能知道，当年暴龙之王刚进入中国的时候，也是动辄百元的价格，如今三十内的价格早已成了常态，时而更有9.9元的神价，为什么会这样呢，其实就是击倒巨人有正规的分销渠道，可以与各种国内外的代理商签订销售协议，少了中间大部分成本，又有分销商的优惠价格，到了国内自然就有一个合理的价格体系了～冷知识：美国本土按照零售价，暴龙之王比朱利叶斯要贵。最后，爱啤酒的各位，我们还是期待一下国内早日有大拿能拿下树屋的分销业务吧～如果大家想表达自己的想法或者有什么想了解的啤酒知识，欢迎评论区留言讨论～对了，既然进口精酿价格高的原因是这些，那么国产精酿价格为啥也高居不下呢？如果大家感兴趣，咱们就再聊一聊国产精酿的价格问题。
汝此月黑
1月前发布
树屋朱丽叶斯
好喝，闻起来果香味浓郁，浓郁的同时又不显得厚重，入口瞬间也是清爽的感觉，同时爆发复杂的香味，口感也随之从热带水果变化，芒果甘草坚果可可等等等各种复杂的味道，随之感受到令人愉悦的杀口感，最后以浓郁啤酒花产生的苦味结束，全程无酒精感，综合来说，好喝，没有短板，令人愉悦。结合价格来说，偶尔解解馋，不能做口粮酒，我不配~~
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