打开App
搜索
热门搜索
白酒
饮料
喵满分
伊利
百岁山
跑鞋
珂润
饮用水
乳液
床垫
可口可乐
保鲜膜
万新
大米
电脑椅
美津浓
五粮液
富安娜
电动牙刷
首页
国内好价
海淘好价
全部好价
社区
商品百科
优惠券
白菜党
投资者关系
关于我们
分类
1/5
舍得 900年 窖龄酒 52%vol 浓香型白酒 600ml 单瓶装
小值机器人
发布
¥2585.2
京东
领券购买
京东现售此商品,
领取满299元减10元优惠券
,到手2585.2元/件
简明购买步骤
1
领券
满299元减10元
2
加购
当前商品*1件
3
下单
实付2585.2元
商品价格不准确或失效可点击右侧反馈
反馈
价格趋势
数据由什么值得买整理提供
180天
60天
30天
商品笔记
真实的值友购后体验
端酒大师
舍得这款52度的浓香型白酒,选用水、高粱、大米、小麦、玉米、大麦、糯米为原料,经古窖池酿造而成。酒液清澈透明,窖香浓郁,入口绵甜甘洌,饮后回味悠长。黑色与金色的拼接瓶身,配以立体纹路点缀,简约大气,适合商务宴请、节日赠礼等。
阿诬品酒
1月前发布
盘点梳理各时期沱牌、舍得酒的风格特点
舍得酒厂位于四川省遂宁市射洪市沱牌镇,酒厂组建于1951年,最开始叫“射洪县酒类专卖处射洪县实验酒厂”,到1986年,酒厂正式定名为“四川省射洪沱牌曲酒厂”。2001年,舍得酒上市,酒厂开启了高端酒的新篇章。说到舍得酒厂,主产大曲浓香型白酒,其是中国名酒,在1989年第五次评酒会中获得名酒称号。不过成名的沱牌酒风格与现在的舍得酒有所不同。1988年的沱牌曲酒很好地展现了老沱牌酒的特点,其酒体有突出炭烤气息,并有一丝舒适的菠萝果香,这种风格与同时期的文君酒相似。在浓香的各路流派酒中,这路流派酒是比较少见的,除了老沱牌、老文君,老鸭溪窖、老青酒、老息烽窖酒都是这个特点。不过不同于老沱牌、文君的是,贵州的这些酒运用的纯小麦曲,沱牌、文君酒运用的大麦、小麦曲。因此贵州的这些酒更显浓郁陈敛一些,而沱牌、文君更显甜柔艳丽一些。然而沱牌的经典老风格酒市面上并不多,93年的沱牌曲酒已不是88年的那种特点,相比88年沱牌曲酒,其风味淡了许多,这可能与其辅料处理有关。说到老沱牌酒的工艺,与现在的舍得酒完全不同。老沱牌酒运用的是大麦、小麦曲,高粱和糯米为粮食原料发酵而成。由于糯米易于蒸煮,容易软烂,直接蒸馏发酵会使糟醅骨力不够,因此传统的工艺是糯米带米壳一起蒸馏发酵,而这也使米壳的香气串入酒体。除此之外,高压蒸馏会使米壳中的粗蛋白裂解,形成焦糊风味的吡嗪类化合物,这种化合物串入酒体,给酒体带来了浓郁的炭烤气息,而这也是这路浓香酒风味浓郁的原因。由于米壳直接参与混蒸,因此容易将杂味串入酒体,这种工艺酒操作不好往往有怪异的味道。88年沱牌曲酒属于这种风格的经典呈现:其特点鲜明,辅料的味道并没有出头,很好地融入酒体,口感舒适、细腻。在这种风格酒中,最难做到的就是舒适、细腻,即便是老鸭溪窖、文君酒,口感中也多少带点粗糙的杂感。也正是因为如此,酒厂对这种工艺进行了改进,后来酒厂不再将糯米带壳直接混蒸发酵,而是将米壳先经过清蒸处理后混入粮醅进行发酵。而这也正是93年沱牌曲酒炭烤气息变淡的原因,清蒸处理的米壳少了不少杂质,其更多展现的是米壳的竹子气息。到了2001年,随着舍得酒的上市,酒厂又开始着手新的浓香工艺酒研发,从2001年到2006年,舍得酒厂完成了浓香工艺转变,现在的舍得酒风格便是转变后的浓香呈现。说到新的舍得浓香工艺,其运用多粮工艺,发酵运用高粱、大米、小麦、糯米和玉米,制曲保留了传统的大麦、小麦曲。不过新舍得酒制曲分三种温曲,分别是中温的桃花曲,中高温的月桂曲,高温的陈香曲。这三种温曲按不同比例混合发酵,酿出来的酒有不同的风格特点。品鉴现在舍得浓香酒,可以感受毕加索大师舍得黑瓶、品味舍得和翡翠舍得。其分别是舍得三种风格的呈现,品味舍得是舍得酒最标准的浓香呈现,其酒体醇和、匀称,菠萝果甜和陈香很好中和,甜柔而不失陈敛;毕加索大师舍得主要是中温的桃花曲发酵而成,因此酒体甜柔艳丽,有突出的菠萝果香;翡翠舍得主要是高温的陈香曲发酵而成,因此酒体陈香突出,口感陈敛。在当前的大多数舍得浓香酒中,都是这三路风格呈现,当然最多的还是中规中矩的品味舍得酒。艳丽舍得酒中,除了毕加索大师系列舍得酒以外,灵感舍得也是这种特点。陈香舍得酒中,除了翡翠舍得以外,吞之乎陈香酒也是这种呈现。说到吞之乎陈香酒,酒厂宣传陈香主要还是打造一种不同的香型风格,也正是因为如此,吞之乎陈香酒的价格比翡翠舍得要贵许多,当然翡翠舍得的品质也逊于吞之乎陈香,但没有差太多,从性价比的角度,个人觉得翡翠舍得是很不错的。在浓香舍得酒中,除了这三路风格以外,也有一些风格很独特的酒。舍得窖龄900年的风格也不完全同于现在舍得的主流浓香酒,其酒体有老沱牌酒调味,因此带有一丝浓郁的炭烤气息。个人觉得,带有老沱牌风格的舍得酒不只窖龄900年这一款产品,应该还有其他的产品。相比舍得窖龄900年,建党舍得则是一个更独特的存在,严格意义上来说建党舍得不属于浓香型白酒,其应属兼香型白酒。此酒酒体有突出的酱香尾轮次酒的枯糟味,整体酱味偏重,浓型特点有点被压制。说到建党舍得的这种特点,应该是勾调所带来的,酒厂运用酱香的尾轮次酒和浓香酒相互勾调,最后形成的一种酒体。说到这个酱型酒,应该是舍得酒厂自己酿造的酱香酒。说到舍得的酱香酒生产,起于2001年,其工艺师承四川郎酒,在我品鉴的各路舍得酱香酒中,其风格与传统郎酒是很相似的。我品鉴过的最早舍得酱酒要数08年的吞之乎酒,此酒风味中有一股蘑菇一样的焦糊气息,这跟90年代的郎酒焦糊香很相似。更高端的天子呼酒倒是有点像80年代郎酒,但相比80年代郎酒,其酒体略涩一些,酒体没有80年代郎酒那般圆润且陈香舒适。13年吞之乎酒走的也是08年吞之乎酒的特点,不过在酒体设计中,这款酒运用了更多醇甜风格酒,而这也正是其酒体焦糊味较08吞之乎偏淡的原因。现在的舍得国袖秘酱风格与08年吞之乎酒如出一辙,只是相比之下,其酒体没有那般饱满及连绵。整体上,现在的舍得酱香酒比现在郎酒更像其90年代的特点,这是一个有意思的现象。说了这么多,那么选择舍得酒,哪些有性价比呢?整体上,舍得浓香酒的性价比是不错的,一方面,舍得酒的产能比较大,老酒库存比较多;另一方面,舍得酒的品牌力有限,销售规模不够大。作为大众选择来说,入门舍得酒可以选择沱牌六粮,这款酒价格很便宜,但能够让我们喝出舍得浓香酒的特点:入口有舍得酒的陈香,只是风味淡短,收口快,头重脚轻感严重。除此之外,此酒没有杂刺感及风味的不协调感,综合来说,其是一款不错的舍得入门浓香酒。在中高端的舍得浓香酒中,我建议选择舍得的小瓶礼盒酒,这类酒酒厂没有花功夫培育市场,产品生产一批也就佛系卖了,由于舍得酒的品牌力有限,因此成了圈内的性价比产品。在舍得的小瓶礼盒酒中,我不建议选择套装酒,套装酒一般是同一种风格,三个档次酒体。在各路套装酒中,我比较推荐毕加索大师黑瓶酒,因为这个酒可以单独销售,其酒质是毕加索大师套装系列酒中最好的一款,达到了高端浓香酒水平,有时做个活动七八十块钱一瓶,确实有性价比。除此之外,翡翠舍得、春风舍得、智慧语录舍得都是性价比不错的舍得酒,其酒质都达到了中高端浓香酒水平,平常六七十块钱一瓶的价位,性价比不错。除了这些以外,我还品鉴过许多舍得浓香酒,因为太多、太杂,这里不再一一写酒评。从圈内酒友的角度,个人觉得舍得酒自喝可以选沱牌六粮,好一点的可以选择舍得的一些小瓶装酒,这些酒价格不贵,性价比不错。对于想要解惑舍得各路风格的酒友,可以解惑品味舍得、毕加索大师舍得、翡翠舍得、舍得酱香、建党舍得、88年沱牌曲酒,这几款酒展现了不同的特点,可以让我们对舍得酒有更立体的认识。最后对于我对各路舍得酒的品质理解,作为酒友及行业的您怎么看?欢迎大家在留言区留言,我们一同讨论。
文章
发布晒物,帮助值友做消费决策
写笔记
白酒选购指南
解决你的购物难题