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陶瓷刀采用氧化锆陶瓷材料精制而成,其特点是超耐磨(耐磨度是金属的60倍)、不生锈、不氧化食物、锋利、时尚,特别适合用于切蔬菜水果。日本京瓷就是比较有名的陶瓷刀品牌。
这款FKR-160重量很轻,比以往推荐的140型号更长一些,达到了160mm,更适合切菜等使用,刀口十分锋利,蔬菜水果的分解利器,就是网友反馈的切土豆像切豆腐一样的陶瓷刀。刀柄尾部弧度可让操作过程中不易脱手。陶瓷材质耐高温便于开水清洗,也可放入洗碗机。不过陶瓷刀不易切过硬的食材,且需注意轻拿轻放。