写在最前

作为一名土生土长的西北汉子，吃面是我生活中不可或缺的一部分。从小到大觉得最好吃的就是爸爸妈妈做的家常面，有点类似陕西的臊子面的做法，把木耳、胡萝卜、肉等炒香做成臊子，再浇在煮好的面条上。由于有着亲情的加成，这在我心目中是无法超越的美味。这些年参加工作以后走过不少地方，也吃过各种各样的面食，例如山西的剔尖，内蒙的莜面，广东的竹升面等等，都各具特色。当然作为西北汉子，我最爱吃面还是拉面。那么市面上林林总总的各类拉面味道究竟如何？我亲自品尝了8款不同的拉面，希望可以通过我的经验帮到你。当然一千个人有一千个哈姆雷特，我的评价难免带有我的主观色彩，仅供大家参考。

一、尕兰郎兰州牛肉面

这款是我最早入坑的一款牛肉面。当初是在张大妈的首页看到这款牛肉面有活动，满29.9元减15元，一时心动就下了单。

尕兰郎兰州牛肉面

入手价格&渠道：

天猫商城入手，标价29.9元，领取15元优惠券后14.9元到手，共计3袋，合单人份4.97元。

口感体验：

说实话刚开始并没对这款牛肉面有太高的期待，毕竟现在5块钱的牛肉面已经很难找到了。实际品尝了之后我发现它的味道非常不错，非常对得起它的这个价格。首先它的面条选用的是半干面，面条相对来说比较筋道好吃，在锅中煮开之后能较好的还原实际拉面的口感。其次它的汤料非常给力，用它给的汤料包煮出来的汤确实能吃出正宗牛肉面的汤的味道，咸香可口。另外它的配料也还不错，它的绿蔬包里面是蒜苗和香菜，这是兰州牛肉面不可或缺的。另外还单独配有萝卜。煮出来之后放入油辣子，一碗香喷喷的牛肉面就做好啦！

个人觉得这个味道很好的还原了正宗牛肉拉面的味道，比我在街边不少小店吃到的都还要好吃，煮好的牛肉面汤清味美，辣子香而不辣，比较符合正宗兰州牛肉面“一清二白三绿四红五黄”的特点。价格也非常实惠。唯一让我觉得美中不足的就是它几乎没有什么牛肉，在绿蔬包里带的那个就是牛肉粒，跟方便面里的那种差不多。

打分（以5分为满分）：

价格分5分，面条口感分5分，汤料口感分4.8分，配料口感分4分，综合评分4.70分。

二、康美农庄兰州牛肉拉面

有了第一次成功购买牛肉面的经历之后，我又萌生了尝尝不同种类的牛肉面的想法。正好张大妈在首页上推荐了康美农庄兰州牛肉拉面，所以就也果断下手啦！

入手价格&渠道：

天猫商城购入，标价为两袋14.8元，优惠券5元，到手价合单人份4.9元。

口感体验：

康美农庄这款牛肉面的面条选用的是挂面，所以一下子面条的口感就差了不少，不像之前吃到的面那样筋道。它的汤料标注的是牛骨原汤熬制而成的，味道也还不错，我尝起来感觉也比较正宗。它的配料包相对来说要丰富一些，除了蔬菜包和油辣子之外，还有一小块儿单独包装的卤牛肉和香醋。

这款牛肉面汤料味道不错，配料也比较丰富，可惜选用挂面让整体的口感下降了不少。而且它家的油辣子我吃起来略带一些苦味，有点像辣椒在油里炸得时间长了的那种味道。

打分（以5分为满分）：

价格分5分，面条口感分2分，汤料口感分4分，配料口感分4分，综合评分3.75分。

三、统一那街那巷兰州牛肉面

我将之前买到手的牛肉面晒了出来，收到了很多热心值友的宝贵意见。其中就有很多值友推荐了统一那街那巷兰州牛肉面。大家都说好的牛肉面我肯定要尝一下，所以也果断下手啦！

入手价格&渠道：

天猫商城购入，原价3件179.7元，下单立减39元，购物券35元，还返39元猫超卡，所以到手价相当于66.7元，合单人份7.41元。

口感体验：

尝到了这款面条才发现值友们诚不欺我，这款牛肉面确实比较好吃。它的面条采用的也是半干面，口感筋道，香味浓郁。它的高汤包煮出来的汤料味道也非常不错，香气袭人，入口咸香。它的配料也比较“豪华”，有大片的牛肉、大块儿的萝卜和香香的油辣子。个人觉得煮出来的面比很多专门卖牛肉面的店里做出来的还好吃，算是我目前吃到的牛肉面的“天花板”的存在了。

在晒出这款面之后不少兰州的朋友们说这款面是来自于马子禄的传承，但是马子禄在兰州却不是最受欢迎的牛肉面，当地还有很多很好的牛肉面的馆子。不过在我看来这款牛肉面已经做得比较成功了，性价比比较高。汤的香味浓郁，牛肉也比较大块儿，配上蒜苗和香菜的点缀，能让人吃得比较满足。

打分（以5分为满分）：

价格分4.2分，面条口感分5分，汤料口感分4.8分，配料口感分4.8分，综合评分为4.70分。

四、陇翠堂兰州牛肉面

作为吃货，探索美食的脚步不能停歇。张大妈仿佛也已经探知到了我的喜好，开始有其他各个种类的牛肉面在我的首页出现。我选择了其中叫陇翠堂的一款继续探索。

入手价格&渠道：

天猫商城购入，原价29.9元4袋，店铺优惠8元，实际21.9元到手。合单人份5.48元。

口感体验：

这款面的口感味道也还不错。它的面也是半干面的类型，不过它采用的是碱水面，凑近可以闻到食用碱的那种气味。煮过之后的面汤略咸。它的牛肉汤煮出来的味道也还不错，味道比较香，不过感觉汤的滋味不如统一那街那巷和尕兰郎的浓。它的配料里是有卤牛肉的，不过却没有白萝卜片。油辣椒吃起来比较香。

打分（以5分为满分）：

价格分4.9分，面条口感分4分，汤料口感分4.2分，配料口感分4.5分，综合评分4.40分。

五、金城虎牛肉面

接下来继续给大家介绍另一款牛肉面。这款牛肉面是兰州生产的，不过我在收快递的时候它的寄出地址是在广州，所以让我有稍许的疑惑，难道说这是一个在广州有仓储物流的兰州牛肉面？

入手价格&渠道：

京东购入，79.9元一箱10袋，合单人份7.99元。

口感体验：

这款牛肉面的面和陇翠堂的类似，都是碱水面，这款面条还比较吸水，所以在煮的时候一定要加入足够量的水，否则煮出来的面条会坨的。它的汤料包和方便面的酱料包比较类似，拌开之后确实也可以吃出牛肉面的汤的味道。配料不算多，既没有单独的萝卜包也没有单独的牛肉包。

打分（以5为为满分）：

价格分3.9分，面条口感分4分，汤料口感分4分，配料口感分4分，综合评分3.98分。

六、和府捞面

前面评测的几款都是兰州牛肉面，后面几款评测的均为拉面，但是口味就不是兰州牛肉面的口味了。下面这款也是在张大妈的首页上推的比较多的一款面，和府捞面。

入手价格&渠道：

天猫购入，5袋3种不同口味的面条共计209元，优惠110元后到手99元，合单人份19.8元。

口感体验：

这款拉面和兰州牛肉面不好对标，因为口味是有差异的。不过总体来说它的面的口感还是很不错的，面条也是半干面，而且口感比较香。它的汤料的口味也还不错，味道比较香浓，猪骨汤和鸡汤里面都可以看到明显的油脂。不过感觉还是比较像方便面的酱包调料。其中香辣口味的牛肉面里面的料是实打实的火锅底料……它的配料比较丰富，不是说种类特别多，而是量比较大。不管是牛肉还是小排，都是比较大的一块儿，还是比较过瘾的。

打分（以5分为满分）：

价格分2.5分，面条口感分4.5分，汤料口感分4分，配料口感分5分，综合评分4.00分。

七、鲜面堂日式豚骨拉面

除了中餐里面我们经常能吃到拉面以外，我们周边的几个邻国，如日本、韩国等，也都有具有当地特色的面食文化。下面介绍的这款产品来自西贝，没错，就是西贝莜面的那个西贝。这款产品是西贝的鲜面堂日式豚骨拉面。

入手价格&渠道：

京东购入，三盒原价119.9元，商品优惠83元，到手价36.9元，合单人份12.3元。

口感体验：

这款拉面的口感还是不错的。首先半干面的面条煮出来味道比较香，面条也比较筋道。它的汤料比较有特色，确实是那种日式猪骨面的汤的味道，比较好喝。它的配料比较多，有叉烧、海苔、木耳、麻笋、芝麻、葱花和卤蛋。搭配在一起味道还是比较不错的。

打分（以5分为满分）：

价格分3分，面条口感分4.5分，汤料口感分4分，配料口感分4.5分，综合评分4.00分。

八、味千拉面

说到日式拉面，那其中比较出名的当属味千拉面了。作为一家老牌的拉面企业，它也推出了自己的袋装拉面产品。

入手价格&渠道：

京东入手，1袋为4人份，3袋总价80.7元，促销减16.14元，到手价64.56元，合单人份5.38元。

口感体验：

这款面条的口感还是比较不错的。它的面条也是半干面，煮完之后比较筋道好吃。它的汤料就和方便面的料包没什么两样了，不过比方便面料包显得口味更浓郁一些。它几乎没有什么配料，所以煮出来的面条如果不自己添加一些配料的话显得比较单调。

打分（以5分为满分）：

价格分4.9分，面条口感分4.5分，汤料口感分3.5分，配料口感分3分，综合评分3.98分。

总结

在我尝了一圈下来之后，这些拉面的排名情况如下：

综合来看，尕兰郎和统一那街那巷并列第一。尕兰郎性价比更高一些，味道在我看来也更接近正宗兰州牛肉面。不过统一那街那巷味美料足，也非常不错。再下来就是陇翠堂的拉面了。和府和鲜面堂紧随其后，金城虎和味千稍差一筹，最不推荐的是康美农庄的面。

以上是我个人的意见，供各位老饕参考哈！部分面的详细评测在我的之前晒物中也有，感兴趣的同学们请移驾观看哦！