京瓷株式会社成立于 1959 年，是以陶瓷原料生产起家。由于陶瓷硬度很高，耐磨而且锋利，不带有金属气味，所以不会损坏食物原味。这款属于京瓷旗舰款R系列属于*级黑瓷陶瓷刀，6.5寸160mm刀刃，相比白瓷系列提升了韧性和强度，而且采用三德刀型，刀尖更圆润，使用起来更加顺手。