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小满【万物】意式现磨手冲挂耳挂虑式黑咖啡特浓美式中深烘咖啡粉
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jueze
1月前发布
春来早，万物复苏。松涧明月，梅白兰竹香。——小满咖啡【万物挂耳】尝鲜包12g*3
Hello，是我~又是在收集小杯子啦不过呢，新买的小杯子都已经尝鲜过了。还没来得及补货呢。想起之前还有买的挂耳咖啡。就试着自己冲一下咖啡吧。这个系列的挂耳咖啡采用了翠绿色的主色调，感觉春意盎然，加上稍深的绿色、白色和浅蓝色。不同的颜色代表不同的风味。这个小满的是'万物“系列挂耳咖啡，和春天和春节太搭了。尝鲜包三包一扎，还带有挂耳，感觉都能直接放店铺里面售卖了。之前买的还有尝鲜的奶片和定制口罩真送。诚意满满。背面也是好看的绿色除了营养成分表还有必要的生产资料和冲调建议冲调建议：撕开挂耳滤袋放置于杯中，缓缓加入150-200ml热水。根据喜好调节水温88-95度产地：江苏 扬州保质期：12个月得益于充氮保鲜技术，使得挂耳咖啡也可以像冻干咖啡粉一样，可以保存一年的时间。买很多也不怕一次很不完了。华丽丽的分割线兰竹烘焙度：中深度风味：黑巧 榛子 奶油 蜂蜜豆种：云南 哥伦比亚 危地马拉碰巧这款咖啡也有我比较喜欢的危地马拉的咖啡豆。这款咖啡采用了中深度烘焙，相信会有更多层次的风味。就是这样的挂耳包装，还没打开就已经闻道浓郁的香味很香很香的烘焙香味和果仁的甜香味 ，总感觉有点点的酒香一点点的咸香味道和淡淡的酸香味带出了咖啡的微苦气息。相信这款咖啡会有很好的浓度发现中深度烘焙的咖啡豆有个神奇现象，中度烘焙的咖啡都酸香味道比较明显。当到达一定烘焙度，烘焙香味和坚果香味就会跑到前面去，比酸香的味道更前。酸香的味道依然保持浓郁。这也是我比较喜欢中深度烘焙的原因。当烘焙度继续加深时候，酸香气味又会跑到前面去，酸香也变得不明显了。不知道是不是全部咖啡都这样。第一次冲泡挂耳咖啡水温50度左右，还有烟气，不烫手了浸泡一会儿之后，就补水了两三次。之后两次加到满滤纸。喝了一口入口是香浓的黑巧味道 带点儿坚果烘焙的香味口感圆润饱满丰富还有一点点不容易觉察的酸味 这样半杯大概100ml多一点的样子，有点浓了挂耳包再多冲了一次，大概五六十毫升多点入口微甜坚果香味和烘焙更靠前了 之后是黑巧香终于尝到了有回甜味道寻梅烘焙度：中度风味：成熟水果 焦糖 红茶豆种：云南 哥伦比亚 曼特宁 危地马拉▲这款咖啡是代表白色的寻梅咖啡豆子和上一款一样，是云南、哥伦比亚和危地马拉，不过多加了风味醇厚浓郁的曼特宁，烘焙程度减低为中度。和浓郁的风味相平衡。▼打开这款挂耳里面是深棕红色的细腻咖啡粉浓郁的“咸香”味道 和坚果的烘焙味道。相信同样拥有很好的醇厚度。酸香味带着一点点酒香味水温80+浸泡咖啡粉之后加满两次到滤纸边缘这次没有缓慢加水，加满就完了。比较浓，没有冲出棕红颜色加点水之后黑巧味道，奶油和榛子味道出来了。颜色变成鲜亮的棕红颜色松石烘焙度：深度风味：焦糖 松木豆种：哥伦比亚 埃塞俄比亚这款代表着绿色的是烘焙度最深的松石，加上哥伦比亚和埃塞俄比亚的咖啡豆，风味最为浓郁醇厚。同样细腻 的咖啡粉有更加馥郁的酒香淡淡的咸味之下是柔和的酸香和烘焙香味。水温快要不烫手了这次是不断地补水，保持一直有咖啡液直到没有什么气泡冒出。接近150毫升左右，咖啡棕黄色带点棕红颜色入口是明亮柔和的酸味，甜香气味浓郁醇厚，不苦也不酸涩放至温暖温度时候，黑巧味道更明显。反而酸味也明显减少第二次冲调50ml甜香味和木质香味能闻到了。后味是黑巧味道口感圆润回味甘甜。 这次是第一次冲挂耳咖啡，也尝试各式各样子的水温和冲法。感觉和冻干咖啡一样，水的比例比较重要，甚至还要比水温和容器更重要一些。 特别喜欢兰竹和寻梅这两款咖啡。烘焙程度是分别是中深度和中度。水温的自由度比较大。感觉只要冒着烟气的水都可以尝试。而且12克的咖啡粉味道比较浓郁。 三款挂耳咖啡味道都是偏浓郁醇厚，其中两款酸味主要来自危地马拉咖啡都，成熟水果的柔和酸味。加上浓郁的风味，容错方面比较好。不容易出现酸涩味道，怎么冲都可以，太浓了补点水也能补救回来。对新手十分友好。 这次没能一次冲出柔和丰富的风味和回甜味，预浸泡时间也不够30s，流速比较快。下次可以冲好。 结算加购3包9.9。挂耳咖啡的风味层次比冻干的好上一个台阶，价格反而低一挡。而且他们家的冻干咖啡不便宜。感觉还是十分划算的。
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