滇红金螺，红螺采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶等的茶料，精制而成。形状如“螺”，锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，再进入烘干过程，经过高温烘焙，金螺迅速蒸发水分，用高温迅速钝化酶活性，停止发酵；蒸发水分，缩小体积，固定外形，保持干度以防霉变。茶汤金黄透亮，呈琥珀色，蜜香浓郁，喉韵甜润。茶底叶脉完整，舒展自然，质地柔软，耐泡度高