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SHI YUE DAO TIAN 十月稻田 香菇 200g
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我是猪鼓励啊
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京东
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商品笔记
真实的值友购后体验
磊磊的家
1月前发布
肥厚鲜美：
干香菇一般做汤用，炖鸡，炖排骨，烧牛肉，提鲜效果好，而且香菇软软的，吃到嘴里滑滑的，口感很好。
你猜我是老几
1月前发布
同样是香菇，“平滑”和“有裂口”哪个好！区别很大，别再乱买了
俗话说“要想身体好，菌汤是个宝，若要身体瘦，多吃菌子少吃肉”，而在所有菌类食物中，香菇是最便宜、营养价值最高的菌类食物，所以在我家，我炒很多菜的时候，都会放一些香菇。而在买香菇时，我们在超市或者菜场，总会发现有“平滑”和“有裂口”这2种香菇，不少人吃了很多年的香菇，都不知道这2种香菇到底有什么区别！其实我买的香菇次数多了，我认识了一位老菜场，他说这2种香菇的区别很大，知道后不要再乱买了。第一种：有裂口的香菇裂口的香菇也被称为花菇，它是香菇子实体在特殊环境下产生的一种优等菇，所以它有着“菌中之星”的美誉。花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，菇底呈淡黄色。花菇的香味比香菇更加浓烈一些，所以懂行的人看到花菇，都会选择买花菇。第二种：平滑的香菇表面平滑的香菇，它就是普通的香菇，一年四季都有卖的，菜场大概卖6-8元1斤，天气越冷，香菇的口感越好，香味也会更浓郁，虽然花菇比香菇口感更好，香味更浓郁，但是它们两者的营养价值很接近，如果大家不喜欢吃特别香的香菇，可以选择比较廉价的普通香菇。不管是买平滑的香菇还是有裂口的香味，大家买它们时，都不能只看个头，因为个头不是评判它们好坏的唯一标准，要想挑到好的香菇，必须掌握以下3点。第一点：掂着特别轻的第二点：看香菇盖的菌丝香菇背部的盖和香菇茎之间，一定要看到有菌丝，菌丝越多，香菇越嫩，放的时间越短，如果这2种连接之间是空白的，说明香菇已经长老了，口感是比较差的。第三点：看香菇盖的颜色香菇盖的颜色一般都是淡黑色，有一些香菇在生长时，因为营养不良、水分少，它的香菇盖会出现浅黄色，大家遇到这种香菇，尽量少买，口感比较差。而买回家的香菇，很多人都是直接用自来水冲洗，然后直接下锅炒，其实香菇里面很容易藏有虫卵和灰尘，只有自来水是不能将这些东西彻底清除的，接下来我就把清洗香菇的详细做法分享给大家，按照我这样洗，虫卵和脏东西都自动溜走。【清洗香菇的方法】：首先将香菇、10克淀粉、5克小苏打全部放入到水中搅拌均匀，将香菇浸泡10分钟，时间到后，将香菇捞出，再用流水将香菇彻底冲洗干净即可备用。因为小苏打是碱性物质，当虫卵遇到碱性物质时，会快速死亡，浮水水面，而淀粉具有很强的吸附能力，它可以将水中的脏东西吸附到水底，所以用小苏打淀粉水清洗香菇，可以将香菇彻底洗净。
向南2013
29天前发布
春卷：春日的味蕾盛宴
春卷，这一传统美食，不仅是春节期间的佳肴，更是春季的味蕾盛宴。它的由来，据说与古时的立春习俗有关。在那个年代，每逢立春之日，人们都会用面皮包裹各种新鲜蔬菜，以此象征着春天的到来和万物复苏。久而久之，这一习俗逐渐演变成了如今的春卷。制作春卷，原材料是关键。通常，春卷皮是用面粉和水制成的，经过擀薄、切割后，成为一张张薄如蝉翼的面皮。而馅料则丰富多样，常见的有猪肉、虾仁、豆芽、胡萝卜、香菇等，这些食材不仅营养丰富，而且色彩鲜艳，为春卷增添了不少诱惑力。制作美味春卷的窍门在于手艺与火候。包春卷时，需将馅料放在春卷皮的一端，轻轻卷起，然后用手指蘸些清水，涂抹在春卷皮的边缘，使其更加粘合。接着，继续卷动，直至春卷成型。在煎炸时，火候的控制尤为重要。油温不宜过高，以免春卷外皮炸焦而内部未熟。待春卷两面金黄、香气四溢时，便可出锅享用。春卷，这道承载着春天希望与生机的美食，不仅满足了人们的味蕾，更传递着一种对生活的热爱与向往。在春意盎然的时节，不妨亲手制作一份春卷，与家人朋友共享这份春天的馈赠吧！
