六堡茶属黑茶类,最早在南北朝《桐君采药录》中就有记载,称南方有大叶茶,称瓜卢木,以叶制成屑末茶,由苦涩变为醇厚,这就是六堡茶的前身。六堡茶兴于唐宋,盛于明清,清嘉庆年间,其以独特的槟榔香味入选中国24个名茶之列。清末名士程远道有诗曰:"六堡名茶满山岗,清君泡碗今宵喝,明日犹留齿颊香"。