值友们平时聊威士忌，最多的可能是苏格兰、爱尔兰、美国、日本、加拿大这几大传统产区。尤其是苏格兰威士忌，还分六大产区：斯贝赛、北高地、低地、坎培尔镇、艾雷岛以及各岛屿区。对大多数威友来说，这些名字耳熟能详，甚至都能背出酒厂特色和风味。

但今天我不聊这些大家都熟悉的酒厂，我想带大家看看欧洲大陆的那些冷门威士忌。有些可能连在威士忌圈混久的老值友也不一定全都喝过，而且这些酒往往在二手市场上会出现溢价——抓住机会真的是捡到宝。

1. 丹麦 Mosgaard：小而精，工艺有点疯狂

说起丹麦，你可能只会想到乐高和北欧极简风，但这里也有威士忌——Mosgaard。酒厂成立仅仅 2015 年，但在口感和理念上非常“严肃”。他们坚持用丹麦本土有机大麦，甚至在酒标上直接写了“Organic”，就是告诉你，我用的原料连农药都没有！

发酵时间更是拉到一周以上，比一般威士忌长了好几倍。熟成只用小型橡木桶（大约 50 公升），每一滴酒都浓缩了工匠的心血。

推荐酒款有 Port Wine 波特桶 和 Palo Cortado 雪莉桶。我自己曾经在一次酒友聚会上尝过，浓郁但不厚重，非常适合冬天慢慢小酌。

2. 瑞典 Hven：星空下的威士忌

再北一点，瑞典的 Hven 酒厂绝对是颜值控的福音。

2008 年建厂，采用壶式蒸馏器，瓶身三角烧瓶造型+封蜡装瓶，每一瓶都是收藏级别。酒厂所在的 Hven 岛还是天文学发源地，第谷布拉赫发现超新星的地方，所以酒款还取了Tycho’s Star（第谷之星）、**Hvenus（金星）**这样的名字。

对于威友来说，Hven 的亮点不仅在于故事和包装，酒本身口感也有独特北欧风格——麦香清爽、果香明亮。抓到好价入手，平时收藏也很有面子。

德国威士忌的名气远不如啤酒，但 Slyrs 就像隐藏的宝藏。

1994 年在慕尼黑南部巴伐利亚建厂，酒厂的水源来自阿尔卑斯山融雪，100% 使用当地二棱大麦。首席酿酒师 Hans Kemenater 对木桶组合很有研究，波特桶、马德拉桶、兰姆桶轮番上阵。

推荐酒款 圣乐士 12 年 和 51 度单一麦芽。口感浓而不烈，非常适合威士忌新手入坑。我曾经在某次平台好价提醒里看到 12 年款比平时便宜一两百块，抢到的值友回帖都说赚到了。

法国人酿葡萄酒有一套，那么酿威士忌会怎样？Michel Couvreur 就是个好例子。

创始人原本是葡萄酒师，学了苏格兰威士忌后决定结合葡萄酒庄理念。酒款用蜡封、橡木塞装瓶，每张酒标都有签名，方形瓶身辨识度极高。

酒厂在勃艮第有四座地下酒窖，熟成环境精细分配，使得每款酒都有独特风味。推荐入手 The Unique 和 Candid，口感丰富，酒香里带点果香、坚果和轻微烟熏，非常适合搭配晚餐或者做收藏。

说到意大利威士忌，Puni 简直就是工业设计爱好者的最爱。酒厂外观由设计师 Werner Tscholl 操刀，13×13 米的方形建筑，红砖缕空，模仿谷仓通风干燥麦子的过程。

Puni 是意大利第一家威士忌蒸馏厂，2015 年推出首批威士忌作品，使用意大利、德国和英国采购麦芽，发酵近 100 小时，再结合意大利气候熟成。

推荐 Puni Nova 和 Puni Alba，酒体层次丰富、果香突出。

芬兰的 Teerenpeli 酒厂原本酿啤酒，2002 年才转向威士忌蒸馏，使用 100% 芬兰大麦。

橡木桶选择上很大胆，波本、雪莉是基础，马德拉桶、兰姆桶也用。年产量约 15 万公升，是北欧相当大的威士忌酒厂。

推荐 泰伦贝利 14 年 和 波特桶，酒体饱满、甜香明显。曾在平台看到过好价，抢到的值友都留言说北欧威士忌真是“香而不腻”。

比利时威士忌 Belgian Owl 由 Etienne Bouillon 创立于 2004 年。

Etienne 最初只是做水果酒，学了苏格兰蒸馏技术后才转向威士忌。酒厂与当地农民签订公平交易契约，强调永续农业，保证麦芽质量。

推荐 单一麦芽 和 紫金 Purple Passion。口感均衡，香气层次丰富。收藏价值不低，偶尔在二手市场还能看到溢价，爱好者值得关注。

最后是荷兰的 Millstone，历史悠久的 Zuidam 家族从金酒跨界威士忌，1996 年入局，2007 年推出首款单一麦芽。

坚持老派工艺，只用老雪莉桶熟成。酒标设计灵感来自荷兰风车，谷物几乎全部来自自家农地。

推荐 Rye 王者单一黑麦 和 Peated PX 雪莉桶，口感传统、烟熏和果香兼备，是荷兰威士忌里不可错过的作品。

如果你是威友，在什么值得买上关注这些酒，偶尔会有好价或者小众收藏机会；如果想尝鲜，欧洲威士忌绝对值得加入酒单。下次聚会或者想给自己“加餐”，不妨从这些冷门宝藏酒开始——保证聊起来更有面子，也更有趣。