「史上最好吃的豆沙月饼,你绝对不能错过!」
「史上最好吃的豆沙月饼,你绝对不能错过!」豆沙月饼也是经典月饼的一个种类,它在月饼界的地位不输五仁月饼。豆沙,是豆沙月饼的灵魂,它虽为寻常的食材,但想做出好滋味却不容易。传统豆沙的工艺是很复杂的,清洗、煮制、炒制、出沙这些步骤每个环节都需要慢慢来,急不得。只有慢工才能熬制出甜而不腻、香气浓郁,入口即化的红豆沙。豆沙月饼上榜的理由很简单。豆沙月饼南北皆有,无论你喜欢吃哪类月饼,都能找到豆沙馅料的。京式月饼里的豆沙月饼,外形圆整,饼面上有“豆沙”两字,实在是标致得很;上海静安寺的净素豆沙月饼,用精制植物油做成酥皮,饼皮酥脆豆沙馅细腻,清甜不腻,保留了红豆原始的风味;要说与众不同的豆沙月饼,莫过于这种苏式豆沙月饼。为什么这么说?苏式豆沙月饼在豆沙中还会加入花瓣,薄如蝉翼的饼皮包裹着豆沙,浅尝一口有淡淡的花香,淡雅委婉。你完全不用担心花香会掩盖了豆沙本身的香气,反面在花香的衬托和加持下,豆沙又多了几分韵味,一切都是如此恰到好处,叫人回味无穷,您也不妨尝一尝,别舍不得。