不是所有的山药粉都是国家级怀药非遗传承技艺。不同于其他非遗级别，张宝山由国家文化部严苛考核颁发，选种50年守护古种怀山药标准，更具药用价值的古种怀山药，由传承人野生驯化、选育、提纯、培育、繁育，50年匠心守护。