在广东，夏天是名副其实的水果季，当季最受欢迎之一的就是芒果了，作为芒果爱好者的我已经分享了3篇我做过的关于芒果的冰品食谱。

回顾一下前三篇~

这回分享的也是超简单的芒果冰品，冰火芒果绿豆沙。主要有三个步骤，第一，用高压锅煮一锅绿豆沙；第二，芒果带皮整个冷冻，等绿豆沙煮好想吃的时候再切小块，又或者可以先把芒果去皮切小块，密封冷冻备用；最后一步就是开动啦，把冷冻的芒果肉放入热的绿豆沙食用。

一、需要用到工具、食材：

电子秤、量杯

电高压锅，不用管什么品牌，能煮杂粮杂豆功能的即可。链接仅供参考，这款电高压锅是试用的，到现在用了6年多了，还在使用，还挺值的。现在国内的品牌也足够好，选自己喜欢的就行。

如果没有电高压锅，可提前把绿豆洗净，放超过的水冷藏浸泡几个小时以上，再用普通锅或者电饭锅煮，或者直接不浸泡用电饭锅煮，但是要设置烹饪时间长一些。

电饭锅煮绿豆沙，我之前也在站内分享过。指路以下合集：

芒果，选自己家附近能买到的熟透的就行。比如超市常见的台农芒果都行。

冰片糖，两广常见的长条扁的糖块，我们这里习惯用这种糖煮糖水、绿豆沙。这家是我购买过的，分量比较多。或者去超市线下店铺找找。

全脂纯牛奶，可放，可不放。以下品牌家里都购买过的，其中爱氏晨曦和蔚优是回购多次的品牌。完达山国产品牌，口碑不错，牛奶香浓，冷藏更好喝。本地能买到的巴氏牛奶、常温牛奶都可以，例如广东本地的有风行、燕塘、香满楼等牛奶。

绿豆，线下超市买即可。

二、制作

5、6人分量

食材：绿豆110克、冰片糖51克、清水400克、芒果肉350克、全脂纯牛奶400毫升

步骤：

1、食材准备、电子称称取，芒果一大个，清洗下，放入冷冻室冷冻8小时以上，可以提前放久一点。（这一步，也可以直接芒果去皮切块，放保鲜盒里冷冻备用）。

2、称好的绿豆冲洗干净，放入高压锅内胆，冰片糖掰小块放上面，倒入清水400克。高压35分钟，自动烹饪完成后，用勺子把煮好的绿豆沙拌一拌开

4、。

3、冷冻到表面有霜状时的芒果，取出，室温放一会，用专用的刀具把芒果沿着中间位置紧贴着芒果核切开，分成3部分，用水果刀把芒果划成小方块，果核部分的果肉用刀削下来。

4、取干净无水的冰淇淋杯，舀入适量的热绿豆沙，摆上剜好的冰冻芒果果肉，倒入适量牛奶，开吃。

开动~

小贴士：

1、芒果选择核薄肉香甜的品种，冷冻足够时间。

2、绿豆是干品直接高压锅煮，煮好的绿豆沙完全熟透起沙的而又不会软烂状，如果普通锅煮，需要提前浸泡泡发绿豆。

3、未吃完的绿豆沙可以密封冷藏，尽快食用完；还没有食用的芒果，可以密封放回冷冻。

4、食材成品可供5、6人食用，可以依据实际情况适当调整分量。