前年7月份，我们一家开车自驾游去北疆喀纳斯游玩，虽然在我们新疆内，但是新疆太大了，喀纳斯——乌鲁木齐800多公里，这要是在内地，可以跑几个省了，这就是新疆！一路的风景真是美，好吃的也太多了，我们一家走走停停，就这样4天才到，一路的县城景点都玩了，福海——布尔津——禾木等等都去了，其中最让我难忘的美味就是去禾木路过的“冲乎尔大巴扎特产集市”，这是一个新疆特产集市，里面不仅有新疆各种特产，还有特色的大披肩各种皮草皮草帽子等的，我虽然是新疆的，对这些真材实料的好东西也是喜欢，尤其是我们新疆的特产风干牛肉干，那可是正宗的牦牛肉干，好几种味道，这可是我家都爱吃的零食下酒菜，平时买都很贵的，一公斤都快200元了，这次遇到不仅便宜，而且地道又正宗好吃。下酒下饭的麻辣风干牛肉，真材实料，便宜好吃，做零食真好！

这就是去禾木必经之路的大巴扎特产集市，游客路过都会停下来去看看，我们也是一样，各种新疆干果个特产美食多的得很，风干牛肉干就是在这里买的。

这是我买的两种口味的，红色字眼的是麻辣味道的，绿色字眼的是五香味道的，还有原味的，我没买

麻辣风干牛肉干，这一袋是半公斤（500克）60元，要价是70元一包，可以砍价

我随手就拿起的是麻辣的，老板娘是位哈萨克族老太太，直接问我，是新疆的？我说是乌鲁木齐的，她就说给你65元一袋吧。知道新疆人爱吃麻辣味的，哈哈，内地人，不爱这麻辣味道

后来结算的时候，我们又买了一些骆驼奶疙瘩，这样风干牛肉干，变成了一袋60元

看看这风干牦牛肉干，从肉质上就能看出来，这是牛肉，很粗的纹路肉丝，正宗风干牦牛肉的都晓得，一小块牦牛肉就能可以吃上半天，吃的时候我们顺着牛肉纹路进行一点点撕扯，丝丝纤维能够在自己牙齿上有嚼劲。又麻又辣，家人都说真是太辣了，辣的太过瘾了！

风干肉一般在冬天，往往是我们十一这个月底做，这时候的气温变化都在一个零度以下了，把牛肉割下来，挂在阴凉处，等它自然进行风干，不能因为暴晒的，其晾干处理时间需要很长的，冰冻风干，即去水份，又保持食品鲜味，精心选择照顾后才制作设计出来的风干牦牛肉，天然原味，提高自身抵抗力和免疫力。

这是无需味道的，把袋子打开就能通过闻到扑鼻而来的牛肉香味，而且是那种主要来自牦牛肉本身具有特有的肉香，没有一个丝毫的香料味儿。

吃的时候，不要只是因为他们一口咬下去太硬而吓到，要顺着肉的纹路进行一点点地咬或者撕，撕着吃简直就是不要太香！再加上辣味作辅非常需要完美！

牦牛肉的营养价值是普通牛肉的10倍，首先，牦牛的生长周期是普通黄牛的几倍，只有后腿肉才能制成风干。牦牛肉的脂肪含量仅为2.6%，蛋白质含量为21.5%，绝对是高蛋白低脂的健康食品！小仙女们可以大胆地吃！不会长肉肉哟！

我在乌鲁木齐买的一公斤180元，这里一公斤120元可以买到，你可以砍价，也许是我买的还有其他的特产，老板娘就给我优惠一些了，其实怎么买都比乌鲁木齐便宜些，要是内地，估计就更贵了，有不一定买的正是的风干牦牛肉干，我的美食群，群友说的，他们在内地买的，好多是鸭肉做的，以次充好，说是牛肉干，哈哈，我们这里最差的也是牛肉干做的，所以嘛，买特产还是在原产地买最正宗便宜哟！

可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路。