海藻糖在口腔中不发生分解，从而降低糖分解产生的酸对牙齿的伤害。海藻糖的甜度只有蔗糖的45%，温和爽口：同时，海藻糖在口腔内不会分解产生酸和引起龋齿的不溶性葡聚糖。