日本美食享誉全球，不仅有最负盛名的寿司，不同的地区也有极具代表性的地方美食，说道大阪就想到了章鱼烧，说道札幌就想到了拉面，还有新潟的大米、京都的抹茶、神户的牛肉，每一样都是享誉全球的美食。日本的美食印刻着日本独有的文化体系，每一道精致料理的背后都隐藏着有趣的故事，孤独星球出版社凭借其专业的旅游资讯，撰写了这本《日本美食之旅》，力图展现日本地道的特色料理，从简单的家常菜到十分讲究的怀石料理，读者都能从书中知其一二。

当然，要是只能透过书中的图片过过眼瘾自然很不爽，除了向读者展示日本美食文化之外，更是增加了食谱板块，所有料理的配方和菜谱直接来自后厨，让读者能够亲身尝试制作，鲣鱼高汤、章鱼烧、昆布高汤等等简单易学家常菜，在家也能“日式”一番，，搭配书后的术语附录，你与日料的距离就差这一本书啦。