漳平水仙茶是漳平茶农创制的传统名茶，属于半发酵乌龙茶，纯手工制作，紧压成方形茶饼用棉纸包裹最大限度保留香气不散，40年树龄采摘，有枞味，清香花香型，略微经过碳焙，滋味浓郁鲜爽，回甘好。