开店已经21年的广州和苑酒家，专长于鲍鱼花胶海参等珍稀食材烹制，连续五年入选米其林，不管早茶还是传统粤菜出品水准都很高。这款金汤花胶鸡采用走地玉米鸡与6年份的深海老花胶制作而成，汤底则是采用了多种食材与金沙南瓜熬制而成，汤底鲜香浓郁，鸡肉肉质紧实，吃完后汤底还可以接着加水做花胶火锅底，风味丝毫不减。