在家做gelato冻成砖?先补上门店-12℃和你家-18℃之间那6℃:一篇回温协议,救活吃灰的冰淇淋机
九月的自制gelato教程又翻红了一轮:8月下旬发的那条抹茶gelato,一个月攒下2640个赞,评论区还在有人交作业。而在另一条常年被顶起来的问题帖"为什么自制冰淇淋会变很硬"下面,122条回复里点赞最高的一条(35赞)没讲糖、没讲稳定剂,只给了一个温度:店里售卖温度-12,家里冰箱-20,能不硬么?小红书这条回复基本把大多数"翻车"说透了:在家做gelato冻成砖,很多时候不是配方输了,是你家
