茅台贵州大曲酒 70年代 53度

一、白酒的“苦”是缺陷还是风味？白酒的苦味，常被视作“劣质酒”的标志，但你知道吗？顶级酱香酒的“焦苦”、优质浓香酒的“微苦”，恰是风味层次的点睛之笔，白酒的苦味如同暗藏的武林秘籍，有人品出层次之美，有人避之不及。徐岩教授团队最新研究揭示，酱香型白酒中竟藏着正丙醇、糠醛、乳酸乙酯等7种挥发性苦味物质。这些苦味并非简单的味觉刺激，而是酿造工艺的“指纹”，今天我们就来拆解白酒江湖中的七种苦味形态。 为什么白酒会苦？  是原料霉变的“霉苦”？还是发酵失控的“涩苦”？今天，我们拆解白酒的“苦味图谱”，看一杯酒如何从“缺陷”走向“复杂”。    二、白酒的七种“苦”：从舌尖到喉咙的感官密码1. 微苦：酒体...

好酒，是一种让人心花怒放的美味享受。无论是干红、白酒、啤酒还是清酒，每一种都有着独特的味道和魅力，让人沉醉其中，忘却烦忧。一杯好酒，能让人放松身心，释放压力，带来一种愉悦的感觉。在朋友聚会、家庭团聚或是独自品味时，一杯好酒常常成为交流的媒介，让人们更加亲近和融洽。好酒，背后有着酿酒师的心血与智慧，他们通过精心的选材、酿造和陈酿，将葡萄、大米或麦芽等原料转化为琼浆玉液，让人们品尝到独特的风味和香气。好酒，不仅是舌尖上的享受，更是一种文化的体现。不同的地域、气候、土壤都会影响酒的口感和品质，让人们通过品酒来感受不同地域的风土人情。好酒，是一种美好的品味，也是一种情感的表达。在喜庆、悲伤、感恩或是祝...

浙江的白酒企业很少，也没什么知名品牌，诸暨同山烧最为知名，但也不是品牌，而是以产于同山镇命名。家乡有乌程酒，以湖州古称命名，但说实话我也没喝过，甚至见过，也不知哪家酒厂出品，可见多么小众。宁波的白酒可能算是出名的，宁波大曲在网间常能看到，甬酉宁波大曲经典1966是浓香型白酒，纸盒复古包装+铁盖玻璃瓶，印象比较深的是它的价格，128元一瓶，不知性价比如何，有点下不去手今天测试的是宁波的一款清香型白酒，力洋牌宁波白酒，不到40的价格，老酒鬼做口粮酒喝喝，经济上没有负担的。宁波力洋酒业在宁海县力洋镇，创立于1944年，是中华老字号，力洋酒传承“力洋烧坊”近100年酿酒史，被评为宁波市古法酿造白酒非遗...

龙茅挂海鲜市场一段时间了，一直没有问的。前几天，突然有人问了，杂七杂八的谈了好久，也问了许多问题。后来谈好价，就约见面看产品。酒是肯定没问题的，是我自己全程拎回来的，所以就很放心的让买家看。然后那人左看右看，左拍右拍，又是哈气后再拍，再哈再拍。本以为反正是真的，你拍啊哈啊的，无所谓了。因为我买回来，听抖音有人说，用保鲜膜包住，能防止挥发，所以就又是生胶带又是保鲜膜。结果，那老头说，这数字有点点糊了破相了，要倒贴钱才能收，我有点分不清了，第一次卖这个酒，谁还懂这玩意，还有啥破相一说。我琢磨了半天，我猜估计是那个老头哈气，把数字哈混了，然后手随随便碰下，数字就糊了。我正好中二瓶，二瓶准备让他一起收...