9月两周5道新题吵翻锅气到底是不是玄学?对完140℃美拉德起跑线、5.2kW国标天花板和3~6倍热功率差,炒菜出水和不香是一回事
进入9月,知乎两周之内冒出来5道新题,问的全是同一件事:为什么同样的食材、同样的调料,自己在家炒菜就是没有饭店的锅气?最近的一道,发帖时间是昨天。站外也没闲着:小红书一条"你炒的菜全是水?因为从开火第一步就错了"拿下4.1万赞、6.6万收藏,评论区847条;B站一条《家里的火小怎么炒出猛火灶的锅气》收藏了7800多次;微博上"终于有人把锅气说明白了"的视频也有三千多赞。知乎小红书微博一个被炒了千百
