燕京啤酒 燕京9号 白啤酒
开瓶是香蕉与丁香的香，泡沫像奶盖一样涌起来
酒款定评 一句话读懂
这是国产大厂交出的德式小麦白啤原浆。全麦芽加上面酵母发酵，不过滤不杀菌，把香蕉与丁香的香气原样留在酒里；入口几乎不苦，麦香饱满带一点微酸回甘，泡沫细得像奶盖，收口干净不腻口。
风味基因
1
不过滤的原浆工艺 — 浑浊酒体和果香从何而来
它在酿造后不经过滤、不巴氏杀菌，让酵母和蛋白质完整留在酒液里。这也是它酒体呈云雾状浑浊、开瓶就扑出香蕉与丁香香气的原因，口感跟着更饱满顺滑。
2
上面酵母发酵 — 德式小麦白啤的果酯香密码
它用上面酵母在较高温度下发酵，酵母会生成香蕉、丁香这类果酯香气，是德式小麦白啤区别于普通拉格的关键。闻到的不是果汁香，而是酵母发酵带来的风味。
3
全麦芽加纯净配料 — 干净麦香的底气
配料表只有水、麦芽、小麦芽、啤酒花和酵母，没有玉米大米，也不添防腐剂。全麦芽加 12°P 的原麦汁浓度，为酒体撑起饱满的麦香。
4
巴伐利亚白啤风格 — 循着纯净法酿的传统味
它延续德式巴伐利亚白啤的路线，只用水、麦芽、小麦芽、啤酒花和酵母酿酒，简单干净。清爽里带麦芽的甜和酒花的微苦，是标准的德式小麦白啤骨架。
风味密码
4.1%vol
酒精度
12°P
原麦汁浓度
果香
开瓶就能闻到香蕉和丁香的甜香，是酵母发酵带来的果酯气息，不是加了水果。还没凑近杯口，香气就先把人勾住了。
柔和度
入口很柔，气泡细腻不扎嘴，酒液顺滑地滑过舌面。没有工业啤酒那种刺激感，第一次尝试也不会有压力。
酵母香
酒体是自然的云雾状浑浊，能看到酵母悬浮。这些活性酵母带来淡淡的发酵香，让麦香和果香黏得更牢、层次更完整。
苦度
几乎察觉不到苦味，只在尾段有一点很轻的酒花苦撑着结构，随即转成清甜回甘，绝不抢麦香和果香的戏。
浑浊感
倒进杯里不是透亮的金黄色，而是像云雾一样的浑浊液体，这正是未过滤原浆的标志，喝起来也更醇厚。
易饮性
酸甜平衡、酒体不重，冰镇后一口接一口，配烧烤、火锅、小龙虾都压得住场，是聚会餐桌上的百搭口粮。
开罐理由
1
第一次喝德式小麦白啤的友好入口
苦味很轻，麦香和果香又都在，比很多重口味啤酒好接受。想从普通工业啤酒跨出一步的人，拿它当第一站不容易踩空。
2
好友聚会里的大瓶畅饮担当
单瓶 726 毫升，开一瓶倒满几杯。烧烤、火锅、小龙虾这些重口味场景，它清爽的解腻感特别对味，边吃边喝也不腻。
3
想喝点有内容的国产白啤
同样是白啤，这一款有原浆的浑浊酒体和酵母香，麦香也更实在。国产品牌里能把德式小麦做到这个程度的，并不算多。
购前 · 购后 你可能想知道
Q 苦不苦？第一次喝白啤会不会踩雷？
不苦。它是德式小麦白啤，酒花投放克制，苦味极轻，主要以麦芽甜香和香蕉、丁香的果酯香为主。没喝过这类白啤的人也能轻松入口。
Q 酒体老是浑浊的，是不是质量有问题？
不是。浑浊恰恰说明它没经过滤，里面是活性酵母和蛋白质，不是杂质。倒进杯子里的云雾状，正是它香气足、口感醇厚的原因。
Q 这酒有明显的香蕉味，是加了香精吗？
没有。香蕉和丁香的香气来自上面酵母发酵产生的果酯，是德式小麦白啤的典型风味。它的配料表只有水、麦芽、小麦芽、啤酒花和酵母。
Q 应该冰镇到多少度喝？
冷藏后饮用口感最佳，冰镇能突出果酯香和细腻泡沫，入口更清爽。不用冻到结冰，太冰反而会把香蕉、丁香的香气压住。
Q 燕京9号系列还有树莓小麦、原浆拉格，怎么认出这款白啤？
认准「原浆白啤」、12°P 和 726 毫升大瓶装。树莓小麦是果味啤酒，原浆拉格走拉格路线，风格、度数和容量都不一样。
Q 一次喝不完怎么保存？保质期多久？
它是未杀菌的原浆，保质期约 30 天，建议趁新鲜尽快喝完。未开瓶冷藏、避光、直立存放；开瓶后倒出尽快饮用，不宜久放。
评价口碑
买过的人怎么说
泡沫细腻绵密 麦香浓郁 配料表干净
- 一掀开瓶盖，浓郁的麦香便迎面扑鼻而出
- 开罐瞬间，浓郁的香蕉味水果香气扑面而来
- 酒体呈漂亮的云雾状，像一杯浑浊的果汁
- 细腻泡沫像小精灵在舌尖跳舞
- 只有水、麦芽、小麦芽、啤酒花和酵母，纯粹天然
也有人觉得
口感偏淡 保质期短
- 有观点认为，燕京9号虽然香气迷人，但整体口味略显寡淡
- 缺点：保质期短（30天）
